A. Tanıtım

    Özel Eğitim Meslek Okulu, engelli bireylerin mesleki becerilerini geliştirebileceği, onları iş hayatına hazırlayarak bağımsız yaşam sürmelerine olanak tanıyan eğitim kurumudur. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri alanı, bu okullarda engelli öğrencilerin mutfak ve restoran sektörüne yönelik temel becerileri kazanmalarını sağlamak amacıyla sunulan bir meslek dalıdır. Bu alanda verilen eğitim, öğrencilerin hem pratik hem de teorik bilgi ile donatılmalarına yardımcı olur. Eğitimin temel amacı, öğrencilere yiyecek ve içecek hazırlama, sunma ve müşteri hizmetleri gibi alanlarda beceri kazandırmaktır.  

  B. Amaç

    Yiyecek ve içecek hizmetleri alanındaki eğitim, öğrencilere profesyonel mutfak ve restoran ortamlarında çalışabilecek yetkinlik kazandırmayı hedefler. Eğitimin temel amacı, engelli bireylerin iş gücüne katılımlarını sağlayarak toplumsal entegrasyonlarını güçlendirmek, onları bağımsız çalışabilecek seviyeye getirmektir. Ayrıca, öğrencilerin iletişim becerilerini geliştirerek müşteri hizmetlerinde başarılı olmaları sağlanır.  

  C. Bölümler

  Yiyecek ve içecek hizmetleri alanında farklı alt alanlarda eğitim verilmektedir. Bu bölümler, öğrencilerin çeşitli yönlerden gelişmelerini ve sektördeki farklı iş alanlarında uzmanlaşmalarını sağlar.        

Ana bölümler şunlardır:

1.Mutfak Hizmetleri: Öğrencilere yemek hazırlama, yemek pişirme teknikleri, hijyen kuralları ve mutfak düzeni hakkında eğitim verilir.

2.Servis Hizmetleri: Restoranlarda, otellerde veya kafelerde servis yapma, menü bilgisi, müşteri hizmetleri ve masa düzeni konularında eğitim alınır.

3.İçecek Hizmetleri: Öğrenciler, içecek hazırlama, sunum teknikleri, barista ve barmenlik gibi beceriler konusunda bilgi sahibi olurlar.  

D. İşleyiş

  Yiyecek ve içecek hizmetleri alanındaki eğitim, öğrencilere önce teorik bilgiler sunar ve ardından bu bilgileri uygulamalı eğitimlerle pekiştirir.        

Eğitim süreci şu şekilde işler:

1.Teorik Eğitim: Öğrencilere yiyecek ve içecek sektörü, hijyen kuralları, müşteri ilişkileri, yiyeceklerin hazırlanması ve servis edilmesi gibi konularda teorik dersler verilir.

2.Pratik Eğitim: Öğrenciler, mutfak atölyelerinde çalışarak öğrendikleri teorik bilgileri pratiğe dökerler. Öğrenciler, yemek pişirme, içecek hazırlama, servis yapma gibi becerileri yerinde öğrenirler.

3.Staj ve Uygulamalı Eğitim: Öğrenciler, sektördeki işletmelerde staj yaparak gerçek iş ortamlarında deneyim kazanır, iş gücüne katılma konusunda özgüvenlerini artırırlar.

4.Değerlendirme ve Sertifikalandırma: Eğitim sürecinin sonunda, öğrencilerin öğrendikleri beceriler sınavlar ve uygulamalı testlerle değerlendirilir. Başarılı öğrenciler, alanla ilgili sertifikalara sahip olarak mezun olurlar.  

Sonuç olarak, Özel Eğitim Meslek Okulu'nun yiyecek ve içecek hizmetleri alanı, engelli bireylerin meslek sahibi olmalarına yardımcı olur, onların sosyal yaşamda daha bağımsız ve üretken bireyler olmalarını sağlar. Bu alandaki eğitim, sadece mesleki beceriler kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda öğrencilerin özgüvenlerini artırarak toplumla bütünleşmelerine olanak tanır.

Atölyemize ait fotoğraflar..

meb_iys_dosyalar/41/03/767419/resimler/2025_03/26122137_whatsappimage20250326at12.20.24.jpg

meb_iys_dosyalar/41/03/767419/resimler/2025_03/26122810_whatsappimage20250326at12.20.241.jpg

meb_iys_dosyalar/41/03/767419/resimler/2025_03/26122136_whatsappimage20250326at12.20.25.jpg